Title: Pulled Pork zum Kindertag
Author: Julia Boehm
Published: 2. Juni 2026
Last modified: 11. Juni 2026

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# Pulled Pork zum Kindertag

 Veröffentlicht am 2. Juni 202611. Juni 2026 von [Julia Boehm](https://www.internatsdorf.de/blog/author/julia-boehm/)

Das [Meet & Eat](https://www.internatsdorf.de/leben-im-dorf/ernaehrung-gesundheit/?output_format=md)
tischt zu besonderen Anlässen gerne Köstlichkeiten auf. Regelmäßig gibt es in der
Verpflegung Aktionstage, die ein besonderes Gericht ins Rampenlicht stellen, Landesküche
präsentieren, oder Publikumslieblinge servieren.

[⌊Zwei Personen mit neutralem Blick am Buffet mit bunten Speisen und Rottoenen⌉⌊
Zwei Personen mit neutralem Blick am Buffet mit bunten Speisen und Rottoenen⌉[

[⌊Junge mit neutralem Blick in roter Kappe am bunten Buffet mit Pommes⌉⌊Junge mit
neutralem Blick in roter Kappe am bunten Buffet mit Pommes⌉[

Burger sind natürlich immer hoch im Kurs. Besonders die Möglichkeit, sich seinen
Burger genau nach den eigenen Wünschen zu befüllen, macht ihn zu einem der beliebtesten
Gerichte auf dem Speiseplan. Zum Kindertag sollen es aber nicht nur simple Patties
sein. Stattdessen wurde Pulled Pork gereicht.

Diese BBQ-Spezialität benötigt vor allem Zeit, um richtig saftig zu werden und in
zarte Fasern zu zerfallen. Dafür bestens geeignet sind fettreiche Schweinenacken
oder -schulter, die zunächst in einer trockenen Marinade eingelegt werden. Diese
Marinade heißt in der Griller-Fachsprache „Rub“. Klassisch besteht der Rub aus Salz,
braunem Zucker und weiteren Gewürzen, wie z.B. Paprika. Nach der Einlegezeit kann
das Pulled Pork entweder im Smoker oder im heimischen Backofen zubereitet werden.
4-5 Stunden bei niedriger Temperatur, das Fett schmilzt, und heraus kommt ein unglaublich
aromatisches und zartes Fleisch.

[⌊Burger mit Pulled Pork, Krautsalat, Zwiebel, Curly Fries und Salatbeilage in Beige
und Orange, appetitlich angerichtet⌉⌊Burger mit Pulled Pork, Krautsalat, Zwiebel,
Curly Fries und Salatbeilage in Beige und Orange, appetitlich angerichtet⌉[

[⌊Koch in weisser Jacke mit konzentriertem Blick richtet Pommes am Buffet mit bunten
Girlanden an⌉⌊Koch in weisser Jacke mit konzentriertem Blick richtet Pommes am Buffet
mit bunten Girlanden an⌉[

Das ließen sich alle Schülerinnen und Schüler schmecken. Am Salatbuffet standen 
Krautsalat, Gemüse und Soße bereit, um dem Burger den individuellen Schliff zu verleihen.
Wer danach immer noch hungrig war, durfte sich einen frisch gebackenen Cookie abholen.
Vielen Dank an unser Küchenteam, das mit solchen besonderen Gerichten den Schulalltag
versüßt. Wir freuen uns sehr auf den nächsten Aktionstag!

[⌊Zwei Personen mit neutralem Blick in Kantine, schwarze und beige Kleidung, Tabletts
mit Gebaeck⌉⌊Zwei Personen mit neutralem Blick in Kantine, schwarze und beige Kleidung,
Tabletts mit Gebaeck⌉[

[⌊Zwei Personen essen am Buffet, lächelnd, buntes Herzcap und Gemüseauswahl⌉⌊Zwei
Personen essen am Buffet, lächelnd, buntes Herzcap und Gemüseauswahl⌉[

[⌊Drei Köche mit neutralem Blick in weißer Küche am Buffet mit Obst⌉⌊Drei Köche 
mit neutralem Blick in weißer Küche am Buffet mit Obst⌉[

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