Das Meet & Eat tischt zu besonderen Anlässen gerne Köstlichkeiten auf. Regelmäßig gibt es in der Verpflegung Aktionstage, die ein besonderes Gericht ins Rampenlicht stellen, Landesküche präsentieren, oder Publikumslieblinge servieren.
Burger sind natürlich immer hoch im Kurs. Besonders die Möglichkeit, sich seinen Burger genau nach den eigenen Wünschen zu befüllen, macht ihn zu einem der beliebtesten Gerichte auf dem Speiseplan. Zum Kindertag sollen es aber nicht nur simple Patties sein. Stattdessen wurde Pulled Pork gereicht.
Diese BBQ-Spezialität benötigt vor allem Zeit, um richtig saftig zu werden und in zarte Fasern zu zerfallen. Dafür bestens geeignet sind fettreiche Schweinenacken oder -schulter, die zunächst in einer trockenen Marinade eingelegt werden. Diese Marinade heißt in der Griller-Fachsprache „Rub“. Klassisch besteht der Rub aus Salz, braunem Zucker und weiteren Gewürzen, wie z.B. Paprika. Nach der Einlegezeit kann das Pulled Pork entweder im Smoker oder im heimischen Backofen zubereitet werden. 4-5 Stunden bei niedriger Temperatur, das Fett schmilzt, und heraus kommt ein unglaublich aromatisches und zartes Fleisch.
Das ließen sich alle Schülerinnen und Schüler schmecken. Am Salatbuffet standen Krautsalat, Gemüse und Soße bereit, um dem Burger den individuellen Schliff zu verleihen. Wer danach immer noch hungrig war, durfte sich einen frisch gebackenen Cookie abholen. Vielen Dank an unser Küchenteam, das mit solchen besonderen Gerichten den Schulalltag versüßt. Wir freuen uns sehr auf den nächsten Aktionstag!
